Gramaj pentru 4 porti de varza calita

De obicei fiecare bucatar isi alege gramajul pentru fiecare mancare dupa ochi. Asadar eu unul sunt de parere maxim 1/3 legume si restu varza pentru reteta vegetariana, iar pentru ce cu carne se ia una bucata varza 800 gr, un morcov 100 gr sau 2 morcovi mai mici, o ceapa mare cat pumnul  ori 2-uă potrivite 100-150 gr , ardei una bucata a 100 gr , 3 foi de dafin , 1/2 lingurita de chemen boabe zdrobite catusi de putin deoarece acesta isi dezvaluie aroma ulterior in cazul in care nu este zdrobit , putand sa ne insele asteptarile finale asupra aromei dorite , 1 lingurita rasa de piper mai grunjos nu fin de tot , 20 gr patrunjel verde -5-7 gr frunze patrunjel uscat o mana buna sau o lingura cu varf ,500 ml bulion ori o rosie moderata 300 gr , 100 gr slanina , 400 gr carne oridecare si 50 -60 ml untdelemn din floareasoarelui sau o lingura buna de unsoare . Musai o lingurita praf cimbru obligatoriu aproximativ 2-3 gr . ori una bucata crenguta cinasa de cimbru verde ori uscata :)