Mici trucuri pentru o estetica de invidiat a mancarii de varza calita aflata in farfurie

Boiaua si pasta de ardei sunt un concentrat care in cele din urma contin foarte mult pigment rosu si caramiziu :) Aspectul oferit find unul orange , rosiatic ruginiu acesta  in functie de dozajul administr :p Slaninuta calita pana la crocant si scoasa pana afara din ecuatia oalei si presarata doar la final deasupra mâncari puse in farfurie va da un contrast de crem expandat si va lasa o savoare speciala asupra papilelor gustative nu numai prin aroma ci si prin textura crocanta care se va evidienta peste varza calita usor maleabila in farfurie :p O tocare cat mai fina a varzei va da aspectul unei farfuri pline cu taitei si va permite patrunderea in profunzime a aromelor legumelor si a celorlalte condimente . Iar pentru a nu fi o mancare de terci se recomanda ca varza ori legumele sa fie tocate la  dimensiune mai mare pentru o evidentiere in farfurie a fiecarei componente in parte , dar eu unul prefer totul mai ciopartit dar mult mai bine da varza in fasi subtiri , tactica pe care o recomand si aplic in cazul in care folosim varza murata deoarece astfel se caleste mult mai usor :) La final aranjarea in farfurie face totul :) fie pe un pat compus dintr-o frunza cruda de varza fie numai cu o palarie de suc de rosi - bulion in centru farfuriei si o lingura de smantana in lateral pentru a lasa aromele din mancare separate pana in momentul final cand vom decide ce aroma vrem sa savuram si in ce ordine :) Ulterior putem condimenta dupa propiul gust :) Deoarece nu am pomenit nimic de sare deocamdata pana in momentul final deoarece in cazul in care folosim varză murata si afumatura , acestea in cele din urma vor lasa cantitatea necesara de sare daca nu chiar o suprasaturatie fara a mai adauga chiar noi sare :)))) asadar spor la munca iar piperul sa fie dinacela mai grunjos care permite un supradozaj care nu este rau la sanatate , nu unul fin care te poate insele la gust facand mancarea foarte greu de savurat fara a va inrosi si transpira in timp ce veti si stranuta :p